受外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，餐飲企業(yè)特別是高端餐飲行業(yè)面臨較重的稅費負(fù)擔(dān),特別是“營業(yè)稅稅率、銀行卡刷卡費率及價格調(diào)節(jié)基金，是業(yè)界呼吁減負(fù)的三大焦點”。日前，中國烹飪協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在該協(xié)會的多次呼吁下，商務(wù)部正在研究制定下調(diào)餐飲企業(yè)營業(yè)稅和刷卡費率的相關(guān)政策。使用POS機(jī)在飯店刷卡，手續(xù)費率或降至0.38% 。

    中國烹飪協(xié)會常務(wù)副會長馮恩援接受記者采訪時表示，營業(yè)稅是餐飲企業(yè)重的一項稅負(fù)，一般按營業(yè)額的5%征收，另有0.5%的附加。餐飲業(yè)刷卡手續(xù)費率雖于今年年初下調(diào)至1.25%，但仍在奢侈消費序列，與珠寶金飾、工藝美術(shù)品、房地產(chǎn)、汽車銷售等同屬一類,“我們認(rèn)為餐飲業(yè)刷卡費率應(yīng)該回歸到民生類，為0.38%。”